25 ha – Chardonnay
Domaine de la Croix Sénaillet er blevet tålmodigt skabt siden 1960’erne. Det startede, som det normalt var tilfældet i mange regioner i Frankrig med dyrkning af forskellige afgrøder og kvæg indtil 1969, hvor prisudviklingen gjorde det attraktivt at fokusere på vin.
Familien Martin, som ejer domænet, har siden, lidt efter lidt opkøbt parceller i og omkring deres landsby Davayé for i dag at have 25 ha. af de bedste vinmarker.
Davayé ligger vest for byen Mâcon og vinmarkerne tilhører enten appellationen Mâcon-Davayé eller appellationen Saint-Véran. Der er en stor terroirvariation i området, hvor man finder forskellige jordbundstyper med hh. kalk, ler, grus eller sandsten samt forskellige mikroklimaer. Denne kombination skaber vine med vidt forskellige personligheder – fra de kølige og mineralske til de mere fede og opulente henover de frugtige og charmerende.
Det er brødrene Stéphane og Richard Martin, som har ansvaret for domænet i dag. Stéphane tager sig af markerne og Richard af kælderen. Deres filosofi er baseret på økologi, levende og udtryksfulde terroirs samt en nænsom og meget præcis vinificering for at respektere Chardonnays finesse og de enkelte vinmarkers typicitet.
Vinene bliver for hovedpartens vedkommende ikke fadlagret for netop at bevare deres renhed. I vores selektion er det kun ”Sur la Carrière” der kommer på egefade.
Vi har følgende vine fra Domaine de la Croix Sénaillet på lager
| Vin | Årgang | Indhold | |
| Hvidvine | |||
| Mâcon-Davayé | 2010 | 75 cl | |
| Saint-Véran | 2009 | 75 cl | |
| Saint-Véran “Les Buis” | 2009 | 75 cl | |
| Saint-Véran”Sur la Carrière” | 2009 | 75 cl |